Mardi 6 juin a eu lieu la rencontre départementale du programme Bouge, une priorité pour ta santé.
Les élèves de 2APR ont rencontré ceux des autres établissements engagés toute cette année sur le projet.
Chacun de ces derniers a présenté une activité physique qu’il a menée.

Notre atelier zumba, animé par Mme Hurtel (infirmière scolaire) et quelques élèves, a rencontré un franc succès.
Comme durant toute cette année, les élèves ont tous été très volontaires, souriants, enthousiastes et animés d’un bel esprit d’équipe durant cette matinée sportive.
Le mauvais temps est malheureusement venu écourter la journée et c’est sous des trombes d’eau que nous avons dû regagner notre car et Grandvilliers.

C’est avec plaisir que le chef et son équipe ont proposé des menus traditionnels du Nord Pas de Calais en alliant variété, saveur et découvertes pendant toute une semaine. Les élèves, mais aussi les personnels du Lycée, ont dégusté ces mets avec gourmandise !!

En dessert, une diversité de fruits a été suggérée pour proposer une alimentation saine et équilibrée.

Endives et choux fleurs ont même trouvé un franc succès !!!

En prélude à notre semaine de célébration du printemps, notre chef cuisinier, Freddy Sellier et toute son équipe ont répondu plus que favorablement à notre demande de repas entièrement végétal.

C’est avec délectation que nous avons dégusté, comme à l’accoutumée, un florilège de crudités : salade de betteraves rouges crues, de carottes râpées, de topinambours assaisonnées et décorées avec toujours autant de goût et à base de produits locaux (de Sommereux) ainsi qu’un taboulé et des champignons à la grecque, fabriqués maison. Comme nous étions encore en hiver, le bol de soupe était de rigueur : ce jour ce fut velouté de rutabagas. Signalons également qu’une soupe à la récré est servie chaque jeudi matin et qu’elle fait fureur auprès des lycéens qui s’en régalent lorsqu’il n’y a pas de distribution de pommes.

Le plat principal mettait à l’honneur les légumineuses, protéines végétales par excellence qui constituaient le dahl de lentilles corail à l’indienne. Gouteux et parfumé, il a particulièrement plu aux élèves. Concernant les lasagnes, notre chef a réussi la gageure de confectionner une sauce béchamel sans beurre ni lait, tous deux remplacés par de l’huile d’olive et une boisson au soja. Ces lasagnes furent d’autant plus savoureuses qu’elles étaient garnies de légumes anciens (rutabagas et courge butternut) en alternance avec des courgettes et une sauce tomate.

En dessert, l’accent a été une nouvelle fois porté sur les fruits avec une salade de fruits colorée. Accompagnée d’une exquise gourmandise : un cookie au chocolat confectionné par les élèves de 2 APR, là encore sans œufs ni matière grasse animale. Inutile de préciser que les élèves ont adoré.

Le retour des convives est plutôt positif. Bien que pour certains, le manque de viande était patent, ils n’ont pas vécu le repas comme une épreuve et s’en sont très bien accommodés. Les autres ont apprécié et sont prêts à retenter l’expérience. (Vidéo éloquente avec deux avis partagés, voir la moue de l’élève en arrière plan)

https://www.youtube.com/watch?v=5v0FzV9FSnk

Défi donc relevé et réussi pour ce premier repas tout végétal. Preuve est faite que l’on peut manger dans le respect de sa santé, de la planète et des animaux tout en se régalant.

Merci à toute l’équipe de participer pleinement à la démarche Eco-Ecole.

[flagallery gid=39]

Ce 4 février était la dernière occasion, pour nos habitués de venir se restaurer dans une ambiance « chic » et cosy à la fois. Pour cette première session de repas, nous avons fait le plein de clients, tous ravis de se faire servir des mets cuisinés maison par les élèves de Terminale en CAP Agent Polyvalent de Restauration. Nous les remercions pour leur patience et leur bienveillance à l’égard de leurs camarades qui ont pu ainsi s’exercer dans les meilleures conditions.

[flagallery gid=38]